- Alle tabellverdier gjelder 100 g spiselig matvare.
- Tabellverdiene uttrykker nivå for næringsstoffer.
- Tabellverdien 0 betyr at stoffet ikke kan påvises.
- En strek (-) betyr ukjent mengde næringsstoff.
I en lavkarbo diett trekker du fra fiber mot karbo da disse utligner hverandre.
Karbohydrater minus fiber = 0 gir deg best resultat for lav karbo diett og ketose.
| Matvare | Vann | Energi | Protein | Fett | Karbo | Fiber | | | g | kcal | g | g | g | g | | Bokhvete, mel, lyst | 13 | 332 | 7.1 | 2.0 | 70.4 | 1.9 | | Byggmel | 15 | 302 | 8.6 | 1.1 | 60.6 | 7.6 | | Finbakstmel | 14 | 345 | 10.0 | 2.0 | 70.5 | 2.5 | | Glutenfritt mel, brød og kakemiks, Toro | 5 | 350 | 1.0 | 1.1 | 84.0 | 0.0 | | Glutenfritt mel, grovt, Toro | 5 | 338 | 3.5 | 2.5 | 72.5 | 5.5 | | Glutenfritt mel, lyst, Toro | 5 | 379 | 2.0 | 3.0 | 85.0 | 1.8 | | Grovbakstmel, 40% sammalt | 14 | 323 | 11.6 | 2.0 | 60.8 | 7.5 | | Havrekli | 10 | 361 | 12.3 | 7.5 | 54.6 | 13.0 | | Havremel | 10 | 373 | 11.7 | 7.0 | 61.7 | 8.5 | | Hvetekim | 15 | 330 | 27.4 | 9.3 | 25.1 | 18.4 | | Hvetekli | 15 | 249 | 15.2 | 3.4 | 18.5 | 42.0 | | Hvetemel, sammalt | 13 | 315 | 13.0 | 2.4 | 54.4 | 12.0 | | Hvetemel, siktet | 14 | 325 | 11.8 | 1.7 | 63.9 | 3.6 | | Maismel, polenta | 12 | 305 | 7.8 | 1.2 | 63.3 | 5.0 | | Maisstivelse | 12 | 350 | 0.3 | 0.0 | 86.3 | 1.7 | | Potetmel, potetstivelse | 16 | 329 | 1.0 | 0.0 | 80.6 | 1.4 | | Rismel, risstivelse | 11 | 360 | 7.3 | 1.3 | 79.3 | 0.8 | | Rugmel, sammalt | 14 | 319 | 9.6 | 2.4 | 57.5 | 14.8 | | Rugmel, siktet | 12 | 342 | 7.0 | 1.8 | 70.2 | 8.6 | | Soyamel | 7 | 474 | 36.8 | 23.5 | 23.5 | 10.7 |
Kilde:
Mattilsynet, Sosial- og helsedirektoratet og Universitetet i Oslo. Matvaretabellen 2006
|
Den Store Matvaretabellen 