South Beach Fase en

Fase en av South Beach dietten er den mest restriktivt lavkarbo og varer i 2 uker.
I denne perioden er inntaket av karbohydrater nær null. Den vektlegger proteiner, fett-fri eller lav-fett ost,
nøtter, egg, sunne typer fett og grønnsaker med lav glykemisk indeks.