Dette er selve essensen i en keto diett, og er egentlig et veldig enkelt og rett frem kosthold, og hvis du holder deg til matvarene nedenfor vil du kunne holde kroppen i ketose. Dersom du er usikker, og matvaren ikke er listet opp her, kan det mest sannsynlig være en fordel å unngå den. Vi har også listet opp ulike matvarer du skal unngå når du handler, lager deg et måltid, eller skal spise ute på restaurant.
Keto Matvarer
Denne listen kan det være en god idé å skrive ut slik at du har den tilgjengelig når du skal planlegge måltider, eller handlelisten. Etterhvert som du blir vant til dette kostholdet vil du sikkert huske hva du skal velge. Dersom du holder deg til matvarene på listen vil du ha alle forutsetninger for å kunne holde kroppen i ketose.
Grønnsaker
Ruccola, Spinat, Aubergine, alle typer sopp, Brokkoli, Blomkål, Squash, Paprika, Fennikel, Hodekål, Selleri, Rosenkål, Grønnkål, Artisjokk, Asparges, Agurk, Gresskar, Grønne bønner, Reddiker, Chili og Løk
Frukt Med Lavt Sukkerinnhold
Tomat (ja, det er en frukt), Bjørnebær, Melon, Blåbær, Kokosnøtt, Sitron og Lime, Avocado, Bringebær, Oliven og Jordbær
Sjømat
Laks og Ørret, Musling og Blåskjell, Blekksprut, Makrell, Krabbe, Sardin, Reker, Tunfisk og Torsk, og disse skal helst være villfanget om du kan få tak i det
Kjøtt, Egg og Fjærkre
Egg, Kalkun, Biff, Bacon, Viltkjøtt, Lam og Fårekjøtt, Kylling, Storfekjøtt, Svinekjøtt, Gjeit, organisk gressforet om du får tak i det
Nøtter og Frø
Macadamia Nøtter, Solsikkefrø, Pinjekjerner, Linfrø, Chiafrø, Pecannøtt, Hasselnøtt, Gresskarfrø, Paranøtt, Valnøtter, Sesamfrø og Mandler
Melkeprodukter
Ost, Gresk yoghurt, Smør, Cottage Cheese, Kremfløte og Seterrømme
Oljer
Extra Virgin Olivenolje, Avokadoolje, Klaret Smør, Kokossmør, Kokosolje, Nøtteoljer, MCT Olje
Krydder og Urter
Alle Ferske og Tørkede Krydder og Urter
Tilbehør
Majones, Ketchup Uten Sukker, Sennep og Oljebaserte Salatdressinger
Drikke
Usøtet Kaffe og Te, Vann og Fersk Grønnsaksjuice Uten Frukt
Diverse
Nøttesmør uten tilsatt sukker, sukkerfri beef-jerky, Usøtet Mørk Sjokolade (minst 70% kakao), Stevia, Erytritol Sukkererstatning, Beinbuljong av Kylling og Kjøtt, Kokosmel og Mandelmel, Usøtet Kakaopulver
Matvarer Som Du Bør Unngå
Frukt Med Høyt Innhold av Sukker og Karbohydrater
Epler, Bananer, Papaya, Appelsiner, Frukt Juice, Pærer, Grapefrukt, Ananas og Druer
Disse Grønnsakene
Gulrot, Rødbeter, Bønner, Linser, Søtpoteter og Vanlige Poteter, Jams og Neper, Mais, Erter, Rotfrukt
Kjøtt
Behandlet kjøtt slik som for eksempel kjøttpålegg, vakumpakkede pølser og frosne kjøttprodukter som kan inneholde tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, sukker og andre ingredienser som kan hindre ketose
Meieriprodukter
Melkeprodukter, de fleste typer yoghurt (noen typer cottage cheese og naturell Gresk yoghurt er OK, men sjekk næringsdeklarasjonen for hor mye karbohydrater og sukker produktet inneholder)
Oljer
Prosessert vegetabilsk olje, hydrogenerte oljer, margarin, Safrantistel oljer, oljer med transfett
Tilbehør
Lønnesirup, syltetøy og geléer, ketchup, BBQ-saus og andre tilbehør som inneholder sukker
Alle Typer Korn og Kornbaserte Matvarer
Hvete, mais, ris, pasta, granola, frokostblandinger og brød laget av korn
Drikke
Jus og brus, også frukt- og grønnsaksjus som inneholder tilsetningsstoffer og høyt sukkerinnhold, vin og øl, alle drikkevarer som inneholder sukker
* OBS! Husk å holde deg til næringssammensettningen for keto dietten, også når du holder deg til 100% keto matvarer:
- 5% til 10% karbohydrater
- 60% til 80% sunt fett
- 20% til 25% proteiner
